【资料图】

1、臭豆腐的危害包括：1。使用硫酸亚铁等化学制剂制作不合格臭豆腐，具有致癌性；2、铁含量过高，不利于身体，尤其是肝脏；3.非自然发酵会在蛋白质中产生致癌的有害物质；4.肉毒杆菌污染，

2、可引起肉毒毒素中毒，甚至死亡；5.加工过程中反复使用或氧化的油脂会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质。

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